麻辣燙店該怎么經營？

運營一個麻辣燙店具體分析下開店的思路以及運營理念：

1顧客集體定位首要定位消費集體，一般麻辣燙店消費者以年輕集體、學生等居多， 大多數女人都比較喜愛小吃類的食物。

2、麻辣燙店面選址;店址的好壞將決議你以后生意的70%!根據定位確認消費人群后，我們便很快會知道把店開在什么位置最為合適。例如商業中心、校門口、超市鄰近等。商業中心的優點是盡管租金高， 但是會省掉很多宣傳費用。

店面選址好會很快的有助于名氣的擴散，相反在一個欠好地段開店或許需要很長時間去宣傳邊運營，帶來的報答卻小得多。

麻辣燙

3、麻辣燙店面裝飾;符合目標集體的消費水平，不一定要高檔次的，但要裝飾的簡單實用，讓你的客人有種回家的自然感覺!說了這么多你可別會錯意，店面裝飾不要隨大流，要作出自己的特性和特色，這樣更簡單被他人記住， 尤其是店名要有新意，讓人能過目不忘!

4、店面衛生;衛生是餐飲店有必要重視的一個問題。店面經營場所一定要專門安排人員去即時打掃，完全做到客走清凈。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治。

5、麻辣燙運營方式以及定價;麻辣燙的運營方式以及定價要參照本地的消費飲食習慣去確認，每個地方的消費集體以及飲食習慣都有不同，所以不能一概而論。

6、杰出的服務是成功運營必備條件;尊重并在乎你的顧客!

在服務的過程中要學會怎么和顧客相處和交流，微笑服務， 發自心底的微笑是世上最美最純真的表情。顧客是你老師!如果你在服務上做的成功，有時候你的客人滿是沖著你的人去你的店， 而不滿是沖著口味去你那， 要懂得怎么虛心去聆聽顧客的心聲!

總而言之一句話： 成功的服務便是讓客人在一系列接觸中產生自重感!

7、麻辣燙的口味及技術;好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!就算你再好的服務衛生，再好的地理位置也彌補不了這點上的缺乏， 你賣得再便宜未必有人吃。

如果你口味好再加以合理的服務和管理， 不愁生意做欠好。